こんにちは。ワープロ情報館 担当ブロガーのみかづきです。
子供が学校の畑でナスを収穫してきました。
形が不ぞろいで傷だらけ。スーパーではこういった野菜にお目にかかることはないですが、自分で育てるとどうしても大きさがまちまちで傷がついてしまいます。
規格通りの美しい野菜を大量生産する農家さんは本当に尊敬です。
それにしても今回のナスはかなり傷だらけで皮が固くなっています。そもそも食べれるのか？
早速ネットで調べてみました。
ナスは傷がついているほうがアントシアニンが多くおいしいそうです。味も栄養も劣らないとの事なのでスーパーで傷がついたナスを見かけたら避けなくて大丈夫。栄養は皮に多いので傷がついている部分だけ取り除き、食品ロスを減らしましょう。
今回のお問い合わせはこちら。
宮城県在住 是枝様より
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